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| 信息索引號 | 014006438/2020-00358 | 生成日期 | 2020-01-17 | 公開日期 | 2020-01-17 |
| 發布機構 | 無錫市市場監督管理局 | 附件下載 | — — | ||
| 內容概述 | 無錫市學校食材集中配送單位快檢體系學期圓滿收官 | ||||
1月16日晚8點多，蘇南公司幾位負責同志帶著五面錦旗來到蘇南公司快檢實驗室，贈給市食檢中心以及中心駐點高級工程師顧曄、呂東明等同志，火紅的錦旗上金字的大字“一心鑄就安全盾，一心和諧中國夢”、“認真細致一絲不茍，食品安全保駕護航”。
2019年9月1日起，無錫市634所公辦幼兒園和義務教育學校食堂食材實行統一配送，涉及近70萬師生，日均配送食材387噸，無錫市市場監管局下屬的無錫市食品安全檢驗檢測中心會同蘇南公司全國首創建成學校食材統一配供單位食品快檢體系，為全市師生食品安全做好保障支撐。
一、全方位支持。指導蘇南公司建造現代化的食品快速檢測實驗室，實驗室采用半透明設計，便于學校、家長監督。協助開展食品檢測設備、實驗耗材的采購，監督指導供應商提供盲樣比較實驗，根據實驗結果選擇檢測設備和試劑。對蘇南公司6名檢測人員進行為期一個月的集中培訓和實操訓練，經嚴格考核合格后上崗工作。
二、全過程規范。指導蘇南公司，制訂了從崗位職責、設備管理、試劑耗材管理、抽樣管理、數據管理、陽性樣品處置等10項制度，實現檢測過程的程序化、規范化 。
三、全覆蓋抽檢。按照《國家食品安全監督抽檢實施細則(2019年版)》，結合無錫本地食品抽檢情況，梳理出8大類食材共計302個檢測重點項目和一般項目，對蘇南公司配送的食材實行批批檢測，其中重點項目天天檢，一般項目定期檢。
四、全天候監督。食檢中心對蘇南公司實行駐場管理，零距離進行技術支持和業務監督，工作時間從上午食材陸續進場至次日凌晨食材集中發貨，每天近20個小時。自8月31日以來，共監督指導開展食品檢測9000余批次，協助退換、銷毀151噸陽性食品，有效把好了學校食材準入關，學生、家長滿意率達98.8%。
17日凌晨2點多，隨著最后一批食材檢驗合格并驗收入庫，市食檢中心技術人員朱星健、姜詩雨對照南公司當天的配送菜單，再一次逐一核對當日所有食材的檢測原始記錄、數量、項目和檢測結果，核對無誤后，鄭重在《駐場工作記錄雜表》上做好詳細記錄。今天檢測結果全部合格，明天就是學生們的快樂寒假，本學期學校食材集中配送快檢體系圓滿收官。
來源：無錫市市場監督管理局
